Les mots qu'on retrouve dans nos vidéos et nos articles, en quelques phrases chacun.
Un aliment copain est un aliment que l’enfant accepte tout le temps, sans anxiété. C’est un repère sûr, sur lequel il peut compter à chaque repas. Il est noté pour une préparation précise : une compote lisse d’une marque donnée n’est pas la même chose qu’une compote maison. C’est aussi le point d’appui à partir duquel on peut, avec un professionnel, avancer par petits pas.
On parle de double texture quand un aliment mélange, en même temps, un liquide ou un semi-liquide et des morceaux distincts : un yaourt avec des morceaux de fruits, une soupe avec des petits vermicelles, une tomate crue juteuse avec ses pépins et sa peau. C’est la texture la plus redoutée dans les troubles de l’oralité : le cerveau de l’enfant s’y perd et panique. Pour certains enfants, gérer ce mélange en bouche relève d’une véritable incapacité neurologique.
Dans les troubles de l’oralité, la grande valeur refuge, c’est le croquant, le sec : chips, biscuits secs, croûte de pain grillé. En croquant, l’enfant entend un bruit qui se transmet par les os du crâne. Ce bruit lui donne un repère dans l’espace et dans le temps, très prévisible, et c’est ce qui le rassure autant.
Les cinq niveaux décrivent jusqu’où l’enfant est allé avec un aliment pendant un repas : il le tolère sur la table ou dans son assiette, il le touche, il le sent, il le goûte, puis il le mange. On retient le niveau le plus loin atteint. Chaque niveau compte : un aliment présent sur la table sans déclencher de crise, c’est déjà une immense victoire.
Inspiré de l'approche SOS (Sequential Oral Sensory).
Le chaînage alimentaire est une manière d’élargir pas à pas les aliments acceptés par l’enfant. Le principe : on ne modifie qu’une seule caractéristique à la fois (la forme, la couleur, la texture, la marque ou le goût), en s’appuyant toujours sur un aliment copain. Par exemple, la même frite du même fast-food, simplement coupée en rondelles : le goût, l’odeur et la texture ne changent pas, seule l’habitude visuelle change. On avance ainsi en tirant un fil minuscule, sans jamais rompre le sentiment de sécurité de l’enfant.
Inspiré de la méthode du Food Chaining.
La serviette poubelle, c’est une serviette dans laquelle l’enfant a le droit de recracher ce qu’il vient de goûter. Cette autorisation, absolue et rassurante, accompagne le quatrième des cinq niveaux : goûter. Ici, goûter ne veut pas dire avaler : lécher l’aliment ou le mettre en bouche, puis le recracher, c’est déjà goûter.
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